Mais um passo rumo à quebra de preconceitos! O Ministério da Saúde acaba de
lançar a nova versão do Guia Alimentar Para a População Brasileira e, pela
primeira vez, reconhece a alimentação vegana como uma opção saudável.
Com base em pesquisas oficiais, a publicação mudou completamente o tom de
sua última versão, impressa em 2006, e trata de forma natural a dieta que não
inclui alimentos de origem animal. Segundo o guia, o consumo de carnes,
laticínios e ovos não é necessário para se ter uma alimentação saudável.
“(No entanto) A restrição de qualquer alimento na dieta obriga que se tenha
maior atenção na escolha da combinação dos demais alimentos que farão parte da
alimentação. Quanto mais restrições, maior a necessidade de atenção e, eventualmente,
do acompanhamento por um nutricionista”, alerta o guia.
A publicação ainda recomenda a diminuição do consumo de carne para evitar
problemas de saúde – como obesidade e doenças do coração – e, também, para
diminuir a pressão sobre o meio ambiente. “A diminuição da demanda por
alimentos de origem animal reduz notavelmente as emissões de gases de efeito
estufa (responsáveis pelo aquecimento do planeta), além de diminuir o
desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de
água”, diz o manual.
O Guia Alimentar Para a População Brasileira será distribuído,
gratuitamente, em escolas e hospitais de todo o país. A publicação representa a
posição oficial do governo quanto à alimentação dos brasileiros e é usada como
referência pelos profissionais da área da saúde – entre eles, médicos e
nutricionistas.
A versão online pode ser baixada, gratuitamente, aqui.
Fonte: The Green Post
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